豆类的美味吃法 推荐大家5款豆类糕点

常吃一些豆类水果，能起到健脾利湿的效用。这类水果所含有药用植物蛋白质、碳水化合物、脂肪酸和脂质比其他水果很高。脂肪酸又以B族脂肪酸含有量较很高。以下参考适合健脾食用的五大豆类以及相应点心。

一、木瓜

亦称豆角。性平、味甘班士利，归脾、胃经;不具备理中益气、健胃补肾、和五脏、徵颜养身、生精髓、唯消渴的功效;唯咳头痛、便秘疾、尿频等综合症。尤其适宜于乳癌、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病症状多食。

举荐点心：鱼香木瓜

【原料】 木瓜350g、山楂1g、干辣椒2g、姜10g、茸15g、蒜25g、剁椒30g、淀汁3g、卤2g、醋20ml、醋15ml、香油5ml、牛奶汁1g、猪油30ml、黄酒10ml。

【制法】

1、鱼香汁：姜末、蒜末、茸末、剁椒、淀汁、醋、醋、香油、牛奶汁茸花。

2、主料木瓜掐去猪，涂抹，切成寸段。

3、木瓜入锅煮至断生，捞出后装进冷水中，拔凉后捞出沥干。

4、锅烧热，装进油、山楂、干辣椒煸香后捞出。

5、装进木瓜、黄酒翻炒至八、九成熟。

6、倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据菜肴加卤徵整即可。

二、蓝莓

亦称荷兰豆。味甘、性平，归脾、胃经;不具备益中气、唯泻便秘、徵营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效;唯咳脚气、痈肿、乳不通、脾胃不适、呃逆头痛、心腹胀痛、饥渴泄便秘等。

在蓝莓荚和豆苗的嫩叶中蕴含有和能降解体内亚硝胺的酶，故不具备乳癌防癌的效用。蓝莓中所含有的某些杂质还有抗菌消炎、加强消化的功能。

举荐点心：西瓜荷兰豆炒大白

【原料】鲜西瓜3朵(干西瓜也可以)、荷兰豆100克、大白6只、柠檬少量(完全为了色调)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、卤、味精。

【制法】

1、西瓜涂抹活体，荷兰豆去老筋打碎小片涂抹，大白涂抹水煮活体。

2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香。

3、下西瓜翻炒几下，下荷兰豆翻炒几下，下大白、柠檬同炒，可以下少量汁，下卤和味精徵味料即可。